עוגת מייפל של ארז מדרי

לפני כשנה עברנו להתגורר בבית משגע במושב תנובות השייך למשפחת מדרי אילנית ארז אורין ואלה המופלאים. אילנית  יועצת בתחום הפיננסים למשפחות ולעסקים, אמא מדהימה, יצירתית ומעוררת השראה, ואישה יוצאת דופן עם השקפת עולם מיוחדת הסבורה שהאדם בורא את מציאות חייו בכל רגע נתון והחלומות תמיד מגיעים שלב אחד לפני המציאות. ארז הוא אדם חרוץ להפליא, בעל תפקיד בכיר בתחום המכירות, תורם רבות לקהילה, ולעולם לא נמצא אותו במנוחה. לישון זה בזבוז זמן והמלאכה מרובה. גם הוא אבא יוצא דופן ויחד הזוג המדהים הביא לעולם את אורין ואלה המהממות שיוצרות בלי סוף ובעלות נתינה שמשאירה אותי תמיד פעורת פה. הריח של עוגת המייפל המדהימה של ארז מזכירה לי תמיד כמה ברי מזל אני ובעלי שזכינו בשכנים נהדרים.
כשסיימתי את הצום של יום כיפור עם העוגה המופלאה הזו הבנתי שיש סביבי מלאכים ולא אנשים.
אז תודה למשפחת מדרי.
 ולכל אלו שמבקשים קצת חום ואהבה המתכון הזה מומלץ בחום:

מצרכים:
3 חלבונים
1.5 כוסות סוכר

להקציף יחד עד לקבלת קצף לבן ויציב.

3 חלמונים של ביצה
1 שמנת חמוצה
1 כוס שמן
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
2 כוסות קמח

להוסיף לקצף ולערבב בעדינות.

לצקת לתבנית מרובעת או לשתי תבניות אינגליש קייק.
לפזר קינמון אגוזים ומעט סוכר
לאפות בחום של 160 מעלות ל 50  דקות
מוציאים את העוגה ומוסיפים סירופ מייפל בעודה חמה.

בתאבון